È in consegna anche quest’anno il Fossa di Cormons, il formaggio di Piccolo Collio. Un progetto ideato e realizzato tra La Subida e la famiglia Zoff di Borgnano.
Una tecnica di affinamento che ha le sue origini nell’entroterra romagnolo, il suo gusto particolare, forte è dovuto alla fermentazione in fosse tufacee, noi abbiamo adottato questo metodo affinando i nostri formaggi.
Per saperne di più riguardo al formaggio di fossa leggete un nostro articolo precedente cliccando sul link.
Presto sarà disponibile in molteplici ristoranti in tutto il Friuli, di cui la lista sarà pubblicata sul nostro blog. Continuate a seguirci !
Sotto trovate il depliant che accompagna il fossa di Cormons, realizzato dallo studio RGBlab di Cormons.
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