VELISCEK SALUMI |
Veliscek; Dorce è uomo buono, gran lavoratore! Per lui il mondo del vino era troppo luccicante, troppi fighi troppe prime donne . . . Qui in Collio nel bel mezzo di splendide vigne si è messo a produrre salami e osso colli. Buoni come il miglior vino. Alleva e macella in casa una quarantina di maiali; lo fa solo d’ inverno, come da sempre, quando le condizioni climatiche permettono di farlo senza l’ uso di surrogati. I suoi salami sono disponibili da novembre a dopo Pasqua, l’ ossocollo è grande se tenuto da lui fino alla vendemmia. Produce anche mele e succo di mela. |