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A volte cespuglio a volte alberello, è comunque quello che fiorisce per primo in primavera. Selvatico da bosco fruttifica piccoli pomi rossi a grappolini,gustosi e dissetanti, non vengono quasi mai consumati freschi a causa del loro gusto tannico  e un po’ legnoso, con loro si può comunque fare marmellate o confetture. Le varietà da coltivazione hanno frutti più grossi, maturano fino a diventare morbidi, ottimi per  mostarde adattissime ad accompagnare formaggi saporiti o carni.

Una varietà di questi è quella che usiamo noi per la nostra mostarda.

 
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